10 листопада 2021, 16:24

Кемал та Соріна Сейтвелієви: "Наша мрія – будиночок на морі. У Криму".

Мої гості – співзасновники мережі ресторанів "Мусафір" Кемал та Соріна Сейтвелієви. Перший "Мусафір" родина Сейтвелієвих відкрила в Бахчисараї 2007 року, у крихітному будиночку біля ханського палацу. Хазяйкою була Діляра Сейтвелієва, рідна сестра Мустафи Джемілєва. Звісно, після окупації півострова у 2014 році "Мусафір" у Криму зачинився. Натомість відчинив свої двері у Києві. Про те, як вдалося перетворити невеликий кримськотатарський ресторанчик на культове місце столиці, дивіться в моїй новій програмі "PERSONA CULT з Гульнарою Поготовою". Буде дуже цікаво! А поки що – ТОП-5 цитат від Кемала та Соріни Сейтвелієвих.



"У Мусафірі" гості можуть пізнати Крим через нас, нашу кухню, нашу гостинність".

"Ти можеш готувати щось зовсім просте, але якщо ти це робиш із душею – це і буде кримськотатарський ресторан. Для нас це дуже важливо".

"Іноді кримськотатарську кухню плутають із турецькою. Можливо, 20-30% наших страв чисто турецькі. Але 70-80% – це кримськотатарська кухня, мангальні страви або узбецькі рецепти, привезені з депортації. І якщо нас порівнюють із турецькими ресторанами, то це не страшно і не прикро. У Туреччині культура ресторанів дуже висока".

Назва "Мусафір" перекладається як "гість". Ми мали цілу дискусію: хотіли назвати ресторан на честь дочки, а ми говорили, що ім'я має щось репрезентувати. І "мусафір", тобто "гість" – це те, заради чого ми все робимо".

"Наша мрія – будиночок на морі у Криму. Ми мріємо, щоб Крим повернувся до України, ми віримо, що це станеться. Але нам дуже хочеться, щоб це сталося якнайшвидше".

Хочу нагадати, що ми створюємо цикл із двадцяти програм за підтримки Українського культурного фонду, в яких говоритимемо про сучасну українську культуру.

Не прогавте нові виходи "Persona CULT з Гульнарою Поготовою"!

powered by lun.ua

Оксана Линів: ''Музика – це передача наших емоцій від серця до серця''

Ця програма – кульмінаційний акорд мого циклу "PERSONA CULT з Гульнарою Поготовою", який ми створювали за підтримки Українського культурного фонду...

Джамала: "Моя музика насичена, вона не може бути фоном. І я не можу бути фоном"

Гостя моєї сьогоднішньої програми "Persona CULT з Гульнарою Поготовою" – співачка Джамала. Я могла б говорити про те, що вдома її називають Сусаною, вона любить готувати сніданки і дуже серйозно ставиться до всього, що говорить, робить і навіть одягає...

Фемій Мустафаев: "Мистецтво має підтримувати тих, хто захищає Україну"

Мій гість має не лише унікальний голос, він – справжній син кримськотатарського народу та гордість України. Він часто виступає за кордоном, проте на нього з нетерпінням чекають українські військові на сході, для яких він дав 300 концертів...

Аліє Хаджабадинова: "Мені здається, що в Криму унікальна не так природа, як люди"

Її називають кримськотатарським діамантом у сузір'ї української культури. Її пісні зачаровують, а нитка орієнталізму міцно пов'язує Україну та Крим...

Мер Дрогобича Тарас Кучма: "Культуру треба вміти захищати від того, що насаджується"

Сьогоднішній мій співрозмовник – мер Дрогобича. Дрогобич – перлина Західної України. Важко переоцінити роль та місце Дрогобича в історії України від часів Київської Русі до сьогодні...

Кемал та Соріна Сейтвелієви: "Наша мрія – будиночок на морі. У Криму".

Мої гості – співзасновники мережі ресторанів "Мусафір" Кемал та Соріна Сейтвелієви. Перший "Мусафір" родина Сейтвелієвих відкрила в Бахчисараї 2007 року, у крихітному будиночку біля ханського палацу...